Kerst keuzemenu
3 of 4 gangen keuzemenu
In ons restaurant kunt u heerlijk komen genieten met vrienden, familie of met z’n tweetjes van een 3 of 4 gangen keuzemenu tijdens lunch of diner. Ook zal er volop entertainment beschikbaar zijn voor jong en oud.
Voorgerechten:
- Schotse zalm: Tartaar van schotse zalm | kappertjes | bieslook | rode ui | kreeftenmayonaise met saffraan
- Veluwse Boerderijeend Gekarameliseerde Paté van Eend omwikkeld met gedroogde ham | vijgen | kleine salade | Aceto Balsamico
- Tataki van Hert Getrancheerd hert | wakame | zoetzure groenten | radijs | dressing van Japanse mierikswortel
- Parelcouscous Salade parelcouscous | geroosterde en gerookte pompoen | pompoen crème | amandel | kroepoek van eekhoorntjesbrood
- Carpaccio klassiek: Carpaccio | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | ganzenlever + €6,00
Voor/tussengerechten:
- Ossenstaartbouillon: Irish coffee van ossenstaart | Madeira | truffelroom
- Kreeftenbisque: Rouille | saffraan | rivierkreeftjes
- Pompoen crème: Soep van pompoen | ras el hanout | geroosterde pompoenpit
Hoofdgerechten:
- Hert: Hertenrugfilet | hertenpeper kruidkoek en vossenbes | stoofpeer | rodekool | gratin
- Tournedos: Tournedos | gebakken ganzenlever | rode wijn jus met truffel
- Varkenshaas: Gebakken varkenshaas | ratatouille van pastinaak | knolselderij | belugalinzen | jus van meloes ui en Aceto Balsamico
- Risotto Bospaddenstoel: Krokante risotto koek | gewokte bospaddenstoel | gerookte amandel | Espuma van Parmezaan
- Veluwse Eend: Eendenborst | winterse groenten | hete bliksem | demi glacé met kers en kriekenbier
- Schotse Zalm: Gebakken zalm | gekonfijte zuurkool | Witte wijnsaus met Grove mosterd en dragon
- Zeetong: Gebakken zeetong | winterse groenten | remouladesaus | (Picasso + €4,00)
- Van der Valk Schnitzel: Schnitzel | champignonroomsaus | ratatouille van wintergroenten
Nagerecht:
- Karamel bavarois: Karamel bavarois | chocolade biscuit | krokante karamel | melkchocolade | karamel
- Taartje van Framboos: Framboostaartje | chocolade amandel | cassis gelei | frambozencompote | merengue
- Dame Blanche: Vanille roomijs | warme chocolade saus | kletskop | slagroom
- Kaasplateau: 4 soorten kaas | kletzenbrood | vijgen | Aceto Balsamico stroop | walnoten
Prijzen:
3-gangenmenu
- Soep | Hoofdgerecht | Nagerecht | €45,50 per persoon
- Voorgerecht | Hoofdgerecht | Nagerecht | €49,50 per persoon
4-gangenmenu
- Voorgerecht | Soep | Hoofdgerecht | Nagerecht | €54,50 per persoon
Kindermenu:
Voorgerechten:
Tomatensoep met rundergehaktballetjes: ook vegetarisch te bestellen
Pompoen crème Soep: ras el hanout I geroosterde pompoenpit
Ham en meloen Galia meloen: Coburgerham | Aceto balsamico
Carpaccio Klassiek: Zongedroogde tomaten | rucola | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise
Tartaar van schotse zalm: kappertjes | bieslook | rode ui | roomkaas
Hoofdgerechten:
Hollandse biefstuk: winterse groenten | Peperroomsaus
Gegrilde zalm: winterse groenten | aardappelpuree | bearnaisesaus
Schnitzel: winterse groenten | champignonroomsaus
Frietjes met snacks Keuze uit: Kroket, frikandel, kaassoufflé, kipnuggets | Mayonaise
Pasta pesto: penne | room | pesto | Parmezaanse kaas
Pancakes Roodfruit: jam | honing | nutella
Nagerechten:
Kerstdessert verrassing
Dame Blanche: Vanilleroomijs | warme chocolade saus | slagroom
3 gangen €23,50 per kind
Diner vanaf 16:00 - 18:30 en 19:00 - 22:00.
Reserveren kan via onderstaande button. Graag maken wij u erop attent dat uw reservering definitief is op het moment dat u per e-mail een bevestiging ontvangt. Bij reservering wordt gevraagd de betaling voor uw gezelschap vooraf te voldoen.