Buffetten

Geniet van echte "Valk" specialiteiten tijdens een buffet! Voor groepen vanaf minimaal 30 personen kunt u gebruik maken van een heerlijk uitgebreid dinerbuffet. Natuurlijk is het bij Van der Valk Hotel Nuland ook mogelijk om een buffet samen te stellen aan de hand van uw wensen. Uitstekend geschikt voor als u iets te vieren heeft of voor een zakelijk event.

Klik hier voor het contactformulier

In onderstaand overzicht staan de diverse buffetten beschreven.

Toekan Buffet

Toekan Buffet € 27,50 p.p.

Garnalencocktail vergezeld van een romige cocktailsaus
***
Een kopje huisgemaakte soep. U heeft de keuze uit groentesoep of tomatensoep
***
Gerookte zalm en gemarineerde zalm, paling en forelfilet
Zalmsalade, tonijnsalade, garnalensalade en krabsalade
Haring met gesnipperde uitjes
Huzarensalade, Waldorfsalade en Aardappelsalade
Ardennerham met partjes Galiameloen
Aspergerolletjes met gekookte ham
Roompaté en peperpaté
Gekookte gevulde eieren, gegarneerde tomaatjes
Stokbrood van de bakker en geroosterd brood
Boter en kruidenboter, smaakvolle koude sausjes
***
Medium gebakken biefstukpuntjes
Rosé gebraden varkenshaasmedaillons
Kipfilet naturel en Kipsaté
Geserveerd met roomsaus en een pittige pepersaus
Aardappelkroketjes en gekookte rijst
Verschillende soorten warme groenten en rauwkostsalade
***
Drie soorten ijs, en frisse vruchtensalade en slagroom
Nuland Buffet

Nuland buffet € 32,50 p.p.

Kip kerrie cocktail met stukjes fruit
***
Een kopje huisgemaakte soep, u heeft de keuze uit:
Groentebouillon met preiringen en omeletreepjes
Gebonden tomatencrème soep met julienne gesneden prei en ham
**
Gerookte zalm en gemarineerde zalm, paling en forelfilet
Zalmsalade, tonijnsalade, garnalensalade en krabsalade
Haring met gesnipperde uitjes
Kreeft, bereidt op traditionele wijze
Huzarensalade, Waldorfsalade en Aardappelsalade
Huisgebraden dungesneden rosbief
Ardennerham met partjes Galiameloen
Aspergerolletjes met gekookte ham
Roompaté en peperpaté
Gekookte gevulde eieren, gegarneerde tomaatjes
Stokbrood van de bakker en geroosterd brood
Boter en kruidenboter en smaakvolle koude sausjes
***
Medium gebakken biefstukpuntjes
Rosé gebraden varkenshaasmedaillons
Kipfilet naturel en Kipsaté
Gegrilde zalmmootjes
Geserveerd met roomsaus, een pittige pepersaus en kreeftensaus
Aardappelkroketjes en gekookte rijst
Verschillende soorten warme groenten en rauwkostsalade
***
Drie soorten ijs, huisgemaakte bavarois, een frisse vruchtensalade en slagroom
Maasdonk Buffet

Maasdonkbuffet € 37,50 p.p.

Rundercarpaccio geserveerd met verse dagsla, Pesto, pijnboompitjes en verse kaassnippers
***
Een kopje huisgemaakte dagsoep, u heeft de keuze uit:
Heldere ossenstaart bouillon toegespitst met gehakte peterselie
Gebonden champignonsoep met partjes champignons
***
Gerookte zalm en gemarineerde zalm, paling en forelfilet
Zalmsalade, tonijnsalade, garnalensalade en krabsalade
Haring met gesnipperde uitjes
Kreeft en Krab, bereidt op traditionele wijze
Huzarensalade, Waldorfsalade en Aardappelsalade
Huisgebraden dungesneden rosbief en fricandeau
Ardennerham met partjes Galiameloen
Aspergerolletjes met gekookte ham
Roompaté en peperpaté
Gekookte gevulde eieren, gegarneerde tomaatjes
Stokbrood van de bakker en geroosterd brood
Boter en kruidenboter, smaakvolle koude sausjes
***
Medium gebakken biefstukpuntjes
Rosé gebraden varkenshaasmedaillons
Kipfilet naturel en Kipsaté
Warme beenham
Gegrilde zalmmootjes
Gamba's, voor u aan tafel bereidt
Geserveerd met roomsaus, een pittige pepersaus en kreeftensaus
Aardappelkroketjes en gekookte rijst
Diverse soorten warme groenten en rauwkostsalade
***
Vier verschillende soorten ijs
Huisgemaakte bavaroise
Desserttaarten
Frisse vruchtensalade en slagroom
Buffet du Chef

Buffet du Chef € 39,50 p.p.

Een drieluik van gerookte vissoorten
Verschillende bereidingswijzen van Schotse zalm
Harmonieus samengaan van krab en kreeft, Noorse haringspecialiteiten
Een rangschikking van drie soorten garnalen
Diverse terrines van zoetwatervis en vers gerookte paling

Een spektakel van binnen- en buitenlandse hamsoorten
Een zorgvuldig geselecteerd paté assortiment
Tableaus van Italiaanse worstsoorten
Een koude compositie van ossen- en kalfshaas

Exquise Franse kaasjes
Een verscheidenheid aan salades, met o.a. zalmsalade, kipsalade, Waldorfsalade en salade Niçoise
Een zorgvuldig samengesteld rauwkostgebeuren
***
Ossenhaas met roergebakken groente en cashewnoten,
Tongrolletjes met kreeftensaus,
Kalkoenfilet op een bedje van taugé, wortel en rettich genappeerd met Cantonese saus,
Saté van kippenborst, Bourgondische beenham,
Gebakken zalmmootjes met garnaaltjes en prei.
Kabeljauw in een tempura jasje.
***
Combinatie van desserts uit eigen patisserie met aansluitend een kopje koffie of thee met friandises